柿酢の仕込み 本当は天然酵母を入れたかったけど 酵母を起こしてなかったのでドライイーストを小さじ1入れた 口は布で覆って蓋は締めない とりあえず 丸茄子の片付けで出た小茄子を使って辛子漬けに挑戦! 洗って ヘタを取って ミョウバンをまぶす 塩は5% 呼…
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