ハライソ農園栽培記録

  野良しごと ごはん ひびのこと

ひびのあれこれ

最近見た映画 トム ・アット・ザ ・ファーム

11/25 @渋谷UPLINK

モロッコ風ミントティー

初雪・・・ 実は畑の片付けもまだやし 家のまわりもこれはあかんやろって感じのものが沢山・・・ でも気にしない 自分のペースでやらしてもらうぜ パリのグランモスケで飲んだミントティーは旨かったな 生のミントをいくらいれてもあの味にならない!と思っ…

干し柿ミント&獣害

ラジオでやってた干し柿ミント 糸魚川では気候のせいで生っぽい干し柿にしかならへん 今年はクマが大勢里に降りて来て 柿を食いまくるという すごいことになっていた 市からは柿を早よ採れの御達しまであって 長閑かなんだかなんだか 私も山の柿の木 明日採…

柿なます

渋抜きをしたてた柿がいい感じになってきたので 柿なますに 大根と塩 柿しか使わないシンプル料理だけど この時期になると食べたくなる 柿なます 菊の花を添えた 最近うちの敷地にずっといて たいがいくつろいでる猫 どこの猫?

天然なめこ 美味いよ

親戚のおじさんがキノコ狩りで天然なめこをくださいました ありがとう! 大切に食べたいです お裾分け猪が残っていたのでぼたん鍋 ジビエのイノシシと天然なめこでワイルドな味かとおもいきや とっても上品な味!! ミツバいれて卵とじにゅうめん お昼ごはん…

報恩講のお膳です

ド平日につきお参りはたったの7人!! これはまずいよ 菊の酢の物 煮豆 白和え 人参 蒟蒻 インゲン お平 厚揚げ 大根 里芋 ゴボウ 蒟蒻 モロッコインゲン 人参 取り回し お漬け物 カブ たくあん ナス 白菜 ゴーヤの佃煮 ごはん お汁 なめこ 豆腐 ゆず

キノコ講習

キノコ取りに行きたいんやけど 色々と心配 食べたら中毒も嫌と思っていたところ講習があるということで参加してみた しろきくらげ 根知の白池の下らへんで 爺さん婆さんに混じってキノコ採集 おきまりで ベテランのおばちゃんが時間になっても戻らず・・・・…

今年もつむぎ日和vol.4 参加したよ

夏野菜と冬野菜の切り替え時期で、出たとこ勝負のラインナップでしたが 沢山買っていただいて嬉しかった もっと多品目がだせるようにしたい やっぱり顔見えるかたちで売るのが一番やな〜目標は大原女の野菜売り 長男堂さんもいつも太っ腹購入ありがとうです…

お彼岸のお膳

イトウリの酢の物 しょうがの味をきかせて 赤金時の煮豆 大根菜となすの胡麻あえ 煮物 車麩 カボチャ 大根 こんにゃく ささげ 取り回し ずいきの酢の物 香物 なす きゅうり たくあん お椀 おぼろ汁 早川で習った方法でやってみた お豆腐は突華のおぼろ ごは…

蓮華温泉へ逃亡 リゾートです

天気は読めないわ 草はぼーぼーだわ 逃亡や! 車で1時間 標高1500mくらい? 蓮華温泉に行きました ロッジの内湯もサイコーなお湯なのですが 初めて野天風呂にチャレンジ 外のお風呂は4つある 全部泉質が違うのです 入り口は2つに分かれている 左から正解…

うおのめ

かれこれ10年くらいになると思う 確かではないけど ずっとずっと右手親指 腹の真ん中にあった 大きいうおのめがついにとれた 過去に何回も取ろうとしたけどなくならなかった ぶよぶよになったり固くなったり色々するものだから 今日思い切ってハサミで切っ…

お盆のメニューは

おひら かまぼこ 夕顔 かぼちゃ 人参 蒟蒻 いんげん なすの刺身 ナスは皮付きのまま茹でてカット 甘いゴマだれがかかる キュウリの酢の物 キュウリ ショウガ キュウリは薄切り ショウガは千切り 砂糖 塩 酢のシンプル味 ところてん 田鹿麩店から購入 お汁 も…

グランド・ブダペスト・ホテル

日比谷にてウォッチ ヨーロピアンでオシャレなんって大好きやから楽しいひと時でした 伝記作家のツヴァイクの作品が元ネタというかインスピレーションもとみたいですが 私らくらいの女子にはある意味この人お馴染み あっ女子って言ったらあかんのやったっけ …

梅仕事など

梅干しをとりあえず5キロつけた 梅を少し放置したので不安 塩は13%にした 玄米黒酢梅を作ってみる 梅1キロに酢1リットル 黒砂糖を300g入れた 蜂蜜とか入れて飲みたいし砂糖こんなもんやろうな そして 7ヶ月たったので柿酢を絞る 意外に濁っている 味はフルー…

バレイショの浴光育芽と庭の雑草管理

庭の雑草対策 夏になってからでは遅い 抜きにくい雑草をいまのうちに抜いてみる とりあえずオオバコとヒメジョオンに集中 スズメノカタビラなどイネ科系は残して 定期的に刈り込む 土がむき出しになったところにクローバーの種 遅ればせながら購入分の アン…

お彼岸のメニュー

今年のお彼岸も寒い荒れた天気 北陸の冬 お参りが少ないと寂しいところ それでも17名の檀家さんにお越しいただく お彼岸のメニューは 春キャベツのごまあえ キャベツ 人参 とう菜 蕪の酢のもん カブ 人参 きゅうり せりやき せり ゴボウ こんにゃく お揚げ …

ナス部会の作業がありました

3/10は能生での作業&会議 ナスの季節が始まってきたな 少し気が重かったり・・・する 6日にまいた穂木がやっと発芽した状態 作業内容は2回目の台木播種 50数枚やけど4,5人でまいたのであっという間やった それはそうと 常に気候には人間って文句いう…

福井で焼き鳥

福井県では有名らしい 焼き鳥の店 秋吉 少なめの串が5本出てくるのと 特製のタレをつけていただくのが特徴 若鶏 ネギマ ピートロ 豚レバーをぺろぺろ平らげた美味い ビールはアサヒ 酎ハイはプレーン?があって嬉しいかぎり お値段も安心価格でした キャベツ…

東京日記 この冬3回目

2月6日 * 朝6時出発で表参道ネスパスにてイベント販売 お客は少ない おにぎりの数の読み方が段々わかってきた * Bunkamura ル・シネマでBefore Midnight あんな可憐やったジュリー・デルピーが下ネタ好きの煩いおばはんにトランスフォーム 甘くて美しい…

初積雪は12月14日

朝 広域農道を大野から厚田へ また冬が来た 夜中 この冬初めての除雪車の音がしてドキドキしていたけど それ程でもなく ホッとした 冬までにやらなくてはいけない片付けがまだなの・・・ レンはすっかり室内犬に 室内犬ってチワワとかトイプードルとかそうい…

飲みました  土筆さん@新潟市

全くわからない新潟市 大人の店はないかと ここにたどり着く メニューが和食とイタリアンに分かれていて 料理にあわせてきちんと選んだ 日本酒とワインがおいてある ブリあんどタコ ブリは平造り ブリはこの切り方がいい 醤油で脂をさっと流して食べる感じ …

表参道 ネスパスに行きました

22 23 24日の3日間 清耕園ファームさんの手伝いで 表参道にある新潟のアンテナショップ ネスパス新潟館に参加してきました お天気に恵まれ 人出も多かったので売上もよかった模様 持って来たお米も作物もほぼ完売!! 私は目玉商品のおにぎりを狭い厨房でひ…

雨飾山荘に泊まりました!

絶好のアウトドア日和 海谷渓谷から根知の雨飾山へ 雨飾山は糸魚川の根知と長野県の小谷村にまたがる山です だいぶ紅葉してます 日本秘湯を守る会 http://www.hitou.or.jp のスタンプを貯めたいK姐さんと2人で山小屋なのにリゾート気分です 普通は登山客が…

報恩講の献立

本来は28日なのですが うちのお寺さんでは日曜日がよいかな?ってことで 27日にしたのですが悪天候もあいまってか7人しかお参りにきてくれなかった これではあきませんな 白和え 具沢山の白和えです 人参 蒟蒻 椎茸 ズイキ 小松菜 和え衣は木綿豆腐を湯…

大洞尋訪  大洞ナス種取りのこと

大洞地区に大洞ナスの種取りをしている方を訪ねました 採種の畑は人里離れた山の中 20株ほどの中から形メインで選抜するとのこと そろそろ採種の時期です 大洞ナスは千両系と十全系の雑種で 上越からお母様が持って来た八房ナスというナスが大洞に定着した…

つむぎ日和vol.3 参加しました!

10月5日 6日 糸魚川駅近くにある旧高野写真館にて行われた 雑貨や小物中心のマルシェです ハライソ農園も参加しました! 馬鈴薯 ハーブ パプリカなどの唐辛子類 イチジク シソの実・・・などなど 丸ナスのお手伝いをしている 清耕園ファームさんと一緒に…

「つむぎ日和」に参加します

来たる10月5日・6日「つむぎ日和」にハライソ農園も参加します 企画者のシスターズは前回第二弾からのおつきあい まさにつむいで行く手法で集まった出店者で構成されています その丁寧さがこの企画の持ち味 今回の会場も超レトロな 田舎だと単に古いと片付け…

フェルエッグのマルシェ

27 28日とマルシェへ出店しました なんせ手苗なもんでトマトもなすもピーマン類もやっとできてきたよ〜って感じでヒヤヒヤでしたが なんとか終わった! 皆さんのお助けが効いた 来週は吉祥寺の『種市』 あー緊張するわ

早川の花火

早川地区の花火を見にいきました 清耕園さんの事務所でBBQ 花火って久しぶり 5年くらい前の琵琶湖以来やな〜うちにとっては大文字が花火的なイベントやったしと想うと 京都に帰りたくなった。

うれしい訪問者

3年ぶりにスイスから来た妹家族が初めて糸魚川に遊びに来てくれた! ラベンダービーチです 旦那さまフランツくんの作品