2013-06-21 ナスの揚げ浸し 料理 レシピ 栽培のお手伝いをしている越の丸ナスが出荷の季節となりました〜! 築地市場に出荷するんですよ 越の丸ナスは糸魚川(旧能生町)の高倉という地域に伝わる 十全ナス系統の固定種です 身のきめの細かさと皮のバランスが特徴! これを生かすレシピがいいです 規格外のものをいただき 揚げ浸しを作りました ふつうのナスよりも身がしっかりしているのに滑らかな舌触り‼ 大根おろしとショウガを添えて