ハライソ農園栽培記録

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ナスの揚げ浸し

 
栽培のお手伝いをしている越の丸ナスが出荷の季節となりました〜!
築地市場に出荷するんですよ

 

                       

 

越の丸ナスは糸魚川(旧能生町)の高倉という地域に伝わる

十全ナス系統の固定種です

身のきめの細かさと皮のバランスが特徴!

これを生かすレシピがいいです

 

規格外のものをいただき
揚げ浸しを作りました
 

 

                      

 

ふつうのナスよりも身がしっかりしているのに滑らかな舌触り‼

大根おろしとショウガを添えて