地域の若手女性会（そういうのがあるんですw）で米粉と地元野菜を使って
福祉施設のカフェメニューを考えるという宿題があった問題！！
ほんとにギリギリにならないとやらない私
どんどん荒廃しているかも・・・・
とりあえず干したナスとタマネギをだしてみる
バターは高いしマクロビオティック風のレシピで
米粉のみと片栗粉をいれてどっちがいいかやってみる
米粉のみ
- 米粉 ７５g
- ベーキングパウダー 小１
片栗粉入り
- 米粉 ６０g
- ベーキングパウダー 小１
- 片栗粉 １０g
その他は共通
- 豆乳 １００㎖
- オリーブ油 少量
- 塩 少量
具材は炒めたタマネギとナス 黒こしょうで味を整えることに
２００度→１８０度で３０分で焼いてみる
食べ比べたところ片栗粉入りは具材のナスがべちゃっとしているような
米粉のみでOKと思う
干したナスは味が深い 出汁がでてる
あとオレガノかバジルかハーブの味が欲しいのでレシピにはハーブを足す
カフェメニューっていうか完全にワインのアテやな
やっぱり私にスイーツ系は無理やね〜
無意識のうちに酒にあうような味に寄せてくからね
