福島県の会津地方の料理です 今言うと後出しっぽいけど わたし会津は結構好きで何回も行ってるんです 身欠きニシン 京風のニシン煮だとほうじ茶で炊くやけどもらったレシピでは糠か酢で臭みを抜けっとのこだけど抜けへんやろ〜 糠の水に漬けたあと更に ほう…