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ハライソ農園栽培記録

  野良しごと ごはん ひびのこと

ゼンマイとり

 

 

ゼンマイ採りに誘ってもらったので

近所の山に行った

 

 

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みんながそこそこ秘密のゼンマイの場所を知っていて

近所中でゼンマイ干している

 

 

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一株から2〜3本出ているのが普通だが

全部採り尽くさないのが流儀

誘ってくれたおかあさんはポンポンのやつは採らないと言っている

ポンポンってのは雄で胞子葉なので食感も悪いし

これをとると株が絶えるのかなと思う

雌は光合成をする栄養葉なのでこれも全部とっちゃうと

栄養不足の貧弱な株になるってことだろう

 

 

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ホワホワの綿毛に包まれている

東北にはこの綿毛を糸にした織物もあるらしい

やってみたい衝動に駆られるけどすごく大変そうってことだけはわかる

 

 

1時間ばかりかかって籠にいっぱい集めた

 

 

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 鍋で茹でて

 

 

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 干し開始

 

 

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 途中何回もモミモミする

 

   

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たったこんだけになりました!

むなしい〜

 

 

 

まだ雪の残る春だというのに

何度も山に入って次シーズンの冬の食料(売ってお金にすることも含めて)を

確保する営みが必要だった時代のハードさを思うと

気が遠くなる

 

 

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ちなみにゼンマイは大きくなるとこんな葉っぱ

シダ類なのにあんましシダっぽくないね

 

 

 

新潟の全県民参加型の一大行事(たぶん)

ゼンマイ採りでした!