2017-01-01から1年間の記事一覧
今年は種苗会社と初めて契約して種取りをしている 茨城県から種苗会社の方がこの30分のために来はった！当然こんなことでもなければ糸魚川には来ないとややハシャいでたのでよかった 先の葉はカット 斜めに植え替え はいイノシシ来た〜！ 極まで足跡あるけど…
上早川という集落でやってる味噌作りの会「まめっこクラブ」に農閑期参加している 11月にあった味噌づくりの手伝いはあんまし行けなかったものの料理の会を開いてくれるとのことでお餅の手伝いを休んで参加 今回のメインは こんにゃく 豆腐 おこわ こんにゃ…
ピーマンの肉詰めはかなり好きな食べ物の一つで時々食べたくなる アラブ料理のスパイシーなドルマにはちょっと思い出がある これを初めて食べたのは筑波大学の留学生寮 エジプト人の友人がコトコトお鍋で煮て待ってくれてた そこへ行ったのは其れっきりっだ…
＊ 大根間引き菜とナスの胡麻和え ＊芋茎の酢和え ＊虎豆の煮豆 ＊お平 牛坊 コンニャク 車麩 冬瓜 かぼちゃ インゲン オクラ 漬物は須沢より沢庵とナス漬けときゅうりの塩麹漬け ＊きんぴら ゴボウ 人参 コンニャク わいさより沢庵の煮物 丸ナスの生姜醤油 …
茹でナスのゴマみそがけ キュウリ酢 生姜入り エゴ 酢みそ お平 夕顔 かぼちゃ 人参 こんにゃく かまぼこ 青唐辛子 もずくの味噌汁 茗荷 漬物 枝豆 トマト オニオンドレッシング お供え 桃 13人のお参り お平の味がきついという意見あり トマトのドレッシン…
作業が後手後手になるのは例年どおりとしても雑草の種類が年々変わってくる 土が良くなっているとポジティブに解釈してるが雑草との付き合い方を真面目に考えないとあかん 沖縄の固定種の冬瓜が一斉に花が咲いた 雌花もボチボチ付いているっぽいので収穫でき…
ハライソ農園では野菜の配達・宅配をしています ご興味のある方はコメント欄にてお問い合わせください ご連絡先のご記入もおねがいします 種で自然に生えたマイクロトマトがかなり茂ってきた 最初に種を購入したときの袋書きには美味しくないだとか栽培法は…
久しぶりのスクリーン@京都シネマ キアロスタミの助監督出身のパナヒ監督 パナヒ監督が隠してない隠しカメラで撮るテヘランの街は活気があって 人も多くて タクシーは基本乗り合いらしく色々なひとが乗り込んでくる 犯罪が多くて軽い罪でも場合によっては見…
ハライソ農園では野菜の配達・宅配をしています ご興味のある方はコメント欄にてお問い合わせください ご連絡先のご記入もおねがいします レッドオークという種類のリーフレタス 肥料はほんと控えめにしかあげてないのでどっしりとした姿です ハーブは今オレ…
ゼンマイ採りに誘ってもらったので 近所の山に行った みんながそこそこ秘密のゼンマイの場所を知っていて 近所中でゼンマイ干している 一株から２〜３本出ているのが普通だが 全部採り尽くさないのが流儀 誘ってくれたおかあさんはポンポンのやつは採らない…
忙しかったりでアップできてなかった料理記録を頑張ってアップするキャンペーン 冬の間に色々作ってみた記録 イノシシ料理特集 イノシシは野生だけあって個体差がある上に処理の仕方で美味しさが全然違うみたいやなというのが今年の発見 そして煮込み続けれ…
スノーシュートレッキング 3カ月くらい楽しみにしてたけど 天候不良につき中止 関西のおはぎを食べたいけどこちらでは頂くことが多くて作るの躊躇してたけど せっかく準備してたから結局つくった おはぎって言ったらあんこときな粉と青海苔やな 青海苔が好き…
犬の散歩をしてたら近所のおばちゃんが (私はフラメンコダンサーにこんな感じのおばちゃんいるよなと常々おもってる) 大量の土筆を握っていた ありすぎて今や雑草以下やけど糸魚川来たての時は感動して佃煮とかしたよな おばちゃんにおばちゃんの想定してい…
４月に入り草取りや剪定をしている 野生の紫蘇は発芽 こうなるとハーブ類は播種しないと オオイヌノフグリにコブ状のものを発見！ これはたぶんこれでは・・・ https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjphytopath/78/4/78_293/_pdf はじめはスギナしか生えな…
12月に収穫して冬中世話になったYUZUゆず ダメになる前に加工 トロ箱に新聞敷いておいてたけど今年は凄いキープ力 ヘタを遺して収穫したのがよかったんやろうか？
酪農家さんからもらったという”牛乳豆腐”をおすそ分けしてもらう 見た目も味もカッテージチーズっぽいけど違うらしい 調べてみたところ 実際のところはカッテージチーズ（温めた牛乳に酢を入れて分離させた固形分） ただこのカッテージチーズは牛の初乳でつ…
